Перейти к содержимому

Микро и макро элементы

    Микро- и макроэлементы

    В настоящее время выделены заболевания, связанные с дисбалансом минеральных
    веществ, — микроэлементозы (гипо- или гипер-). Под этим названием
    объединены заболевания и синдромы, в этиологии которых лежат недостаток или
    избыток микроэлементов, их дисбаланс, аномальное соотношение макро- и
    микроэлементов.

    Микроэлементозы могут носить эндемический характер, например эндемический
    зоб, флюороз, болезнь Прасада. При дисбалансе минеральных веществ (избытке
    или дефиците) в организме, вызванном алиментарным фактором, неблагоприятной
    экологической ситуацией, заболеваниями (в том числе и генетически
    детерминированными — болезнь Вильсона-Коновалова,энтеропатический
    акродерматит), сопровождающимися нарушением всасывания микроэлементов или
    длительным применением некоторых лекарственных веществ, микроэлементы
    вступают в конкурентные взаимоотношения и могут вызвать парадоксальные
    реакции. Наиболее высока чувствительность к химическим агентам у эмбриона,
    новорожденного, ребенка раннего возраста, которая объясняется
    индивидуальной гиперчувствительностью и этническими особенностями реакций
    на ксенобиотики. Установлены новые закономерности развития вторичной
    иммунной недостаточности у детей под влиянием загрязнения окружающей среды
    солями тяжелых металлов. Доказано, что нарушения в системах
    интерфероногенеза и фагоцитоза встречаются чаще и выражены более
    интенсивно, чем сдвиги показателей клеточного и гуморального иммунитета
    крови.

    Существует прямая зависимость роста заболевания (особенно наследственного
    характера) детей от общего ухудшения экологической обстановки, которая
    приводит к изменению природного содержания микроэлементов. Это касается,
    прежде всего, геохимической обстановки в крупных промышленных городах.
    Качество окружающей среды определяется содержанием в ней отдельных вредных
    веществ. Для оценки наличия комплекса микроэлементов могут служить волосы,
    в которых по мере их роста (0,33 мм в сутки) накапливаются минеральные
    вещества, что дает возможность определить динамику их поступления в
    организм. Волосы являются наиболее удобным и перспективным показателем
    нормы (средней, фоновой) концентрации элементов в различных популяциях.
    Опубликованы статистические данные о различии уровней элементной
    насыщенности волос по полу, возрасту, длительности проживания в регионах,
    профессии. В качестве биологического показателя загрязнения некоторыми
    химическими элементами анализ волос находит широкое применение в контроле
    за состоянием окружающей среды.

    Наиболее опасными в токсикологическом отношении химическими веществами
    являются пестициды и соли тяжелых металлов (то есть с атомной массой более
    40 и атомным номером более 20). Они обладают высокой реакционной
    способностью, склонностью к комплек-сообразованию, биохимической и
    физиологической активностью. Концентрация минералов в организме человека
    зависит также от территории. В регионах с избытком или недостатком
    рассеянных элементов наблюдаются соответствующие изменения в волосах и
    других биологических средах организма. Существуют допустимый и критический
    уровни концентрации микроэлементов. Допустимый уровень — количество
    вещества в организме, которое при постоянной концентрации не вызывает
    изменений в состоянии здоровья человека. При критическом уровне (выше
    допустимого в 1,5-2 раза) наблюдаются различные биохимические нарушения.
    Загрязнение окружающей среды широким комплексом металлов в относительно
    низких концентрациях регистрируется практически везде в промышленных
    городах. Оно не всегда приводит к появлению специфических заболеваний, но
    вызывает снижение иммунобиологической реакции организма, провоцирует
    различные аллергические реакции, повышение дыхательных патологий, ведет к
    увеличению общей заболеваемости населения. Таким образом, микроэлементный
    статус человека напрямую зависит от состояния окружающей среды,
    продолжительности воздействия патологического фактора, а также реактивности
    организма.

    НAДEЖДA CEPЕБРOВCKАЯ
    кандидат медицинских наукHУBЕЛЬ ЭCTETИK 6/2004

    Косметические проблемы: симптомы, диагноз, лечение, подробнее

    Минеральный обмен

    Путь передачи информации от тканей к клеткам кишечника пока до конца не
    известен. Предполагается, что процесс контролируется геном-регулятором и
    осуществляется низкомолекулярными белками (металлотионеинами) через клетки
    нервной, иммунной и эндокринной систем.

    При избыточном поступлении микроэлементов начинает работать система
    элиминации. В желудочно-кишечном тракте блокируется всасывание
    микроэлементов (с последующим их выведением с калом). Всосавшиеся в кровь
    микроэлементы выводятся с мочой, желчью, потом, остальные — депонируются.

    Организм здорового человека обладает достаточно четкой системой
    саморегуляции. Дефект определенного звена является причиной избытка или
    недостатка металла или дисбаланса других биологических веществ (гормонов,
    витаминов, ферментов), участвующих в этих сложных процессах регуляции, и
    проявляется клиническими симптомами.

    Концентрацию металлов в организме можно определить по их содержанию в
    крови, волосах. Можно узнать об их концентрации в слюне, желудочном соке,
    моче. Наиболее информативным является определение концентрации металлов в
    тканях, которое обычно проводят при подозрении на генетически
    детерминированные синдромы (Вильсона-Коновалова и другие). Различные
    нарушения в концентрации микроэлементов могут проявляться в течение всей
    жизни и быть минимальными. Причины возникновения дисбаланса — недостаточное
    поступление металла или недостаточное его усвоение. Реже заболевание может
    быть генетически обусловленным (наследственным) и наблюдаться уже в детском
    возрасте. В большинстве случаев эти изменения являются вторичными, т.е.
    проявляются на фоне различных хронических заболеваний, неблагоприятной
    экологической обстановки и употребления в пищу продуктов с критическим
    содержанием токсических минералов (они вытесняют из организма незаменимые
    микроэлементы) или в результате несбалансированной диеты, быстрой потери
    веса, сезонных гиповитаминозов (витамины участвуют в процессах регуляции
    минерального обмена в качестве кофермен-тов). Изменение уровня одного из
    микроэлементов также встречается редко, т.к. взаимоотношения между ними
    очень тесны, и «вакантное место» в комплексе «металл-фермент» (белок)
    занимает другой, похожий по строению металл.

    В настоящее время выделен ряд состояний, связанных с дисбалансом
    минеральных веществ. Их называют микро-элементозами. Под этим названием
    объединены заболевания и синдромы, в развитии которых лежит недостаток или
    избыток микроэлементов, их дисбаланс, аномальное соотношение макро- и
    микроэлементов.

    Первыми признаками микроэлементоза могут быть: изменения ногтевой пластины
    (ломкость, неровность, появление исчерченности на них), ломкость и
    повышенное выпадение волос (диффузная и очаговая алопеции), раннее
    поседение волос, изменение эмали зубов. Но причин для этого может быть
    много: недостаток цинка и витамина А, анемия (дефицит железа), увеличение
    уровня холестерина в крови. Причины возникновения алопеции могут быть и
    гормональные — заболевания щитовидной железы у мужчин и женщин, андрогенные
    нарушения у мужчин и др. Поэтому, прежде чем приступить к лечению,
    необходимо обратиться к специалисту, который назначит адекватное
    обследование и коррекцию.

    Цинк, кадмий, медь и свинец — металлы одной подгруппы таблицы
    Д.И.Менделеева. Они могут образовывать похожие связи и работать по принципу
    замещения в различных соединениях.

    Влияние макроэлементов на организм человека

    Для обеспечения нормальной жизнедеятельности организма человеку необходимы биологически значимые элементы, которые делятся на макроэлементы и микроэлементы. В живых организмах содержание макроэлементов, по сравнению с микроэлементами, относительно велико и составляет более 0,001%. В основном макроэлементы поступают в организм человека с пищей, рекомендуемая дневная норма потребления при этом составляет более 200 мг.

    В повседневной жизни обычно употребляют уже ставшее привычным слово «минерал» для обозначения микро- и макроэлементов. Причиной тому заимствованный из английского языка термин «Dietary mineral», который используется при описании биологически значимых элементов. Теперь многие производители БАДов и медикаментов активно применяют этот термин – отсюда название «витаминно-минеральный комплекс». Однако это не совсем верно, и в русском языке термин «минерал» может использоваться только в значении «геологическое природное тело».

    Из макроэлементов состоит плоть живых организмов. Ряд макроэлементов относится к биогенным элементам или макронутриентам. Это азот, углерод, водород, кислород, сера, фосфор. Органические вещества человеческого организма, такие как жиры, белки, углеводы, гормоны, витамины, ферменты состоят именно из этих макронутриентов. К другим макроэлементам относятся: магний, кальций, калий, хлор, натрий.

    Можно с уверенностью утверждать, что макроэлементы – это основа жизни и здоровья человека. Содержание в организме макроэлементов достаточно постоянно, однако могут возникать довольно серьезные отклонении от нормы, что приводит к развитию патологий различного характера. Макроэлементы сконцентрированы преимущественно в мышечной, костной, соединительной тканях и в крови. Они являются строительным материалом несущих систем и обеспечивают свойства всего организма в целом. Макроэлементы отвечают за стабильность коллоидных систем организма, нормальное кислотно-щелочное равновесие, поддерживают осмотическое давление.

    Среди причин возникновения нехватки макроэлементов можно отметить неправильное или недостаточное питание, массовую потерю минеральных веществ вследствие различных заболеваний и употребления лекарственных препаратов, влияние плохой экологии. Также существует риск отрицательного взаимодействия микро- и макроэлементов в случае несбалансированного содержания одних элементов по отношению к другим.

    Макроэлементы общая характеристика и функции

    Эти вещества называются также макронутриентами, органогенными нутриентами и составляют важнейшую часть органических тел.

    Существует обширная группа биогенных макроэлементов, из которых построены нуклеиновые кислоты (ДНК, РНК), протеины, липиды и жиры. К биогенным макроэлементам относятся:

    • Азот;
    • Кислород;
    • Водород;
    • Углерод.

    Предметом рассмотрения данной статьи является другая группа макроэлементов, которые содержатся в организме в меньшем количестве, но также необходимы для полноценной жизнедеятельности и физиологических процессов.

    К этим элементам относятся:

    • Фосфор;
    • Калий;
    • Магний;
    • Сера;
    • Кальций;
    • Натрий;
    • Хлор.

    Совместно с микроэлементами макроэлементы образуют более широкое понятие – «минеральные вещества». Макроэлементы не являются источниками энергии, но входят в состав практически всех тканей и клеточных структур организма.

    Микро- и макроэлементыЗдравоохранение материалы Питание Микро- и макроэлементы

    Минеральные вещества необходимы организму, так же как и витамины. Более того, многие витамины выполняют свою роль в обмене веществ в тесном взаимодействии с теми или иными минеральными элементами.

    Их принято разделять на микро- и макроэлементы, в зависимости от содержания в организме и продуктах питания. Потребность человека в микроэлементах: железе, меди, цинке, кобальте — чрезвычайно мала, она измеряется тысячными долями грамма. Потребность в макроэлементах: натрии калии, кальции, фосфоре, магнии — более значительна: от сотен миллиграммов до нескольких граммов.

    Тем не менее, как правило, минеральных веществ хронически не хватает, а это ведет к возникновению различных заболеваний. Вследствие недостатка кальция в сочетании с дефицитом витаминов D, С и группы В увеличивается опасность развития рахита у детей, нарушается формирование скелета и зубов, повышается риск возникновения сердечно-сосудистых и некоторых онкологических заболеваний.

    Кальций регулирует жизнедеятельность клеток, участвует в процессах свертывания крови, мышечных сокращений без него невозможно осуществление процессов, в которых участвует ряд гормонов.

    Потребность в кальции детей первого года жизни составляет 400–600 мг, детей от 1 года до 7 лет — 800–1000 мг, от 7 до 17 лет — 1100–1200 мг, взрослого человека — 800 мг в сутки.

    Важнейший источник этого минерала — молоко и молочные продукты. 0,5–0,7 л коровьего молока полностью обеспечивают суточную потребность детского организма в кальции.

    Для оптимального усвоения кальция необходимо сочетание его с витаминами D, В2, В6, В12, аскорбиновой кислотой.

    Магний, как и кальций, входит в состав минерального компонента костной ткани, принимает участие во многих процессах обмена веществ. Ферменты, содержащие магний играют важную роль в обеспечении организма энергией, в переносе жизненно важных веществ через клеточные оболочки, синтезе белков и нуклеиновых кислот.

    Потребность взрослого человека в магнии составляет 400 мг в сутки. В период беременности и кормления ребенка грудью она увеличивается до 450 мг. Содержание магния в основных продуктах питания достаточно велико. Особенно богаты им продукты растительного происхождения: они обеспечивают необходимое количество магния, поступающего в организм с пищей. Определенное количество магния поступает в организм с питьевой водой.

    Но поскольку наш рацион зачастую не включает достаточного количества овощей, мы не всегда получаем необходимое количество магния. Это приводит к депрессии, апатии, быстрой утомляемости, мышечной слабости, склонности к судорогам икроножных мышц. Вследствие длительного недостатка магния усиливается отложение солей кальция в стенках кровеносных сосудов, почках, ухудшается деятельность сердечной мышцы.

    У детей первых лет жизни именно недостаток магния, который нередко обусловлен нарушением деятельности кишечника, может являться причиной рахита, не поддающегося лечению витамином D.

    Очень важен для человеческого организма и такой микроэлемент, как железо. Являясь составной частью гемоглобина, железо принимает участие в процессах кроветворения и переноса кислорода из легких в ткани организма. Без него невозможно нормальное протекание процесса биологического окисления, обеспечивающего организм энергией.

    Микроэлементы.

    Все процессы, протекающие в организме человека, не зря называют биохимическими. Являясь представителем органического мира, человек постоянно заимствует у природы элементы, имеющие неорганическое происхождение. Часть таких элементов поступает с вдыхаемым воздухом в виде газовой смеси (кислород, азот, водород, углерод), часть поглощается в виде различных химических соединений во время приема пищи и воды (кальций, калий, магний, натрий, сера, фосфор, хлор, бром, железо, медь, цинк, йод, кобальт, марганец, молибден, селен, фтор, хром и другие). Эти элементы принимают участие в окислительно – восстановительных реакциях в виде катализаторов, ингибиторов, в виде переносчиков электронов, переносчиков различных химических групп и т. д. Вся ферментативная деятельность организма построена на участии микроэлементов в химических реакциях. Точное назначение многих из них определено, но существует ряд элементов, присутствие которых в организме необходимо, хотя их роль в процессах метаболизма до сих пор изучается.

    Вышеперечисленные элементы необходимы организму в разных количествах: одни нужны в микродозах — микрограммах (мкг), откуда и пошло название микроэлементы, количество других исчисляется миллиграммами (мг), их называют — макроэлементы. Для понимания количества суточных доз сравним эти единицы измерения с граммами: 1грамм(г) = 1000 миллиграмм(мг); 1грамм = 1000000 микрограмм(мкг).

    Как и в случаях с гиповитаминозами, у человека могут развиваться дефицитные состояния, связанные с нарушением всасывания микроэлементов (макроэлементов) в желудочно – кишечном тракте, или их недостаточным количеством в пище и воде, порождающие тяжелые заболевания.

    Проявляют себя эти дефицитные состояния в виде таких симптомов, как:

    • Судороги
    • Желудочно-кишечные расстройства
    • Нарушения сердечного ритма
    • Нарушения функций ЦНС
    • Нарушения процесса роста организма
    • Костные деформации, убывание костной массы
    • Деминерализация костной ткани и зубов
    • Мышечная дистрофия
    • Анемии

    Существуют районы, где содержание полезных химических элементов в воде или почве отклоняется от нормы. В таких случаях приходится проводить принудительные мероприятия, например, по фторированию (или дефторированию), йодированию воды или по минерализации воды и почвы. Избыток или недостаток микроэлементов (макроэлементов) в воде и пище приводит к нарушению биохимических процессов и развитию эндемических заболеваний: флюороза зубов при избыточном содержании фтора в воде, зоба при недостатке йода, различных видов кариеса, повышенной стертости зубов при недостатке кальция и фтора.

    Избыток макро- и микроэлементов может нанести также серьезные разрушения организму, протекающие в виде интоксикации.

    Фармацевтическая промышленность выпускает макро- и микроэлементы в виде минеральных комплексов или отдельные препараты с повышенными дозами микро-, макроэлементов. Такие комплексы служат дополнением к основному питанию и играют как лечебную, так и профилактическую роль в развитии многих заболеваний, связанных с дефицитом микро- или макроэлементов.

    Микроэлементы

    Сейчас рассмотрим микроэлементы.

    Процентное содержание в клетке микроэлементов следующее:

    Как видите, эти цифры очень малы. В таблице мы рассмотрели процентное содержание в клетке микроэлементов, но какова их функция. Некоторые из элементов мы выделили отдельно, а сейчас кратко об остальных. И так, натрий выполняет несколько функций, среди которых:

    • обеспечение нормального ритма сердечных сокращений;
    • создание мембранного потенциала клетки;
    • с помощью данного элемента происходит проведение нервных импульсов;
    • поддержание водно-солевого баланса.

    Процентное содержание в клетке микроэлементов (калий, сера и хлор) составляет менее 1 процента. Тем не менее, данные элементы выполняют множество необходимых функций:

    • калий — это основной катион, он, так же как и натрий, обеспечивает нормальную сердечную работу, оказывает помощь при синтезе белка;
    • сера — это составляющий элемент аминокислот, витамина В 1 и других ферментов;
    • хлор — это внеклеточный анион, входит в состав кислоты желудочного сока.

    Что такое макро и микроэлементы

    Все полезные и необходимые для организма вещества попадают в него благодаря продуктам питания, биологическим добавкам, призванным устранить дефицит определенных веществ. Поэтому к своему рациону необходимо отнестись предельно внимательно.

    Перед тем как приступить к изучению функций микро и макроэлементов необходимо понимать их определение.

    А значение микроэлементов отличается от макро количественными показателями. Ведь в данном случае химические элементы содержатся преимущественно в достаточно малом количестве.

    Жизненно важные макроэлементы

    Для того чтобы организм функционировал и в его работе не происходили сбои необходимо позаботиться о регулярном достаточном поступлении в него необходимых макро и микроэлементов. Информацию относительного этого можно рассмотреть на примере таблиц. Первая таблица наглядно продемонстрирует, какая суточная норма употребления тех или иных элементов является оптимальной для человека, а также поможет определиться с выбором всевозможных источников.

    Наименование макроэлемента Суточная норма Источники
    Железо 10 – 15 мг Изделия, для приготовления которых была использована мука грубого помола, бобы, мясо, некоторые виды грибов.
    Фтор 700 – 750 мг Молочные и мясные продукты, рыба.
    Магний 300 – 350 мг Мучные изделия, бобы, овощи, имеющие зеленую кожуру.
    Натрий 550 – 600 мг Соль
    Калий 2000 мг Картофель, бобы, сушеные фрукты.
    Кальций 1000 мг Молочная продукция.
    Наименование микроэлемента Суточная норма Источники
    Марганец 2,5 – 5 мг Салат, бобы.
    Молибден Не менее 50 мкг Бобы, злаки.
    Хром Не менее 30 мкг Грибы, помидоры, молочные продукты.
    Медь 1 – 2 мг Морская рыба, печень.
    Селен 35 – 70 мг Мясная и рыбная продукция.
    Фтор 3 – 3,8 мг Орехи, рыба.
    Цинк 7 – 10 мг Злаковые, мясная и молочная продукция.
    Кремний 5 – 15 мг Зелень, ягоды, зерновые.
    Йод 150 – 200 мкг Яйца, рыба.

    Эссенциальные микроэлементы

    За оптимальную работу иммунной системы отвечают эссенциальные микроэлементы

    Особенно важно пополнять их запас в летний период, добавляя в свой рацион больше фруктов и овощей, а в зимний — сухофруктов, орехов

    По влиянию микроэлементов на иммунитет их можно разделить на:

    • иммуномодулирующие (железо, йод, медь, цинк, кобальт, хром, молибден, марганец и литий);
    • иммунотоксические (алюминий, мышьяк, бор, никель, кадмий, свинец, ртуть и другие).

    И если имуномодулирующие микроэлементы участвуют в формировании и поддержании иммунитета, то иммунотоксичные химические соединения имеютпротивоположное действие и разрушают иммунитет. Под влияние иммунотоксических микроэлементов, к сожалению, человек попадает ежедневно. Промышленные производства, автомобили и общественный транспорт выбрасывают в воздух огромное количество вредных веществ, способных накапливаться в нашем организме. Их избыток грозит серьёзными проблемами со здоровьем.

    Больше всего микроэлементов мы получаем из пищи растительного происхождения, в молочных и мясных продуктах их содержится меньше.

    Макроэлементы

    Химические вещества, потребность организма в которых выше, чем в микроэлементах, называют «макроэлементами». Что же такое макроэлементы? Обычно они представлены не в чистом виде, а в составе органических соединений. В организм они попадают с продуктами питания, а также водой. Суточная потребность также выше, чем в микроэлементах, поэтому нехватка того или иного макроэлемента приводит к заметному дисбалансу и ухудшению самочувствия человека.

    Ценность и источники пополнения макроэлементов:

    Наименование Дневная норма Действие на организм Какие продукты содержат
    Магний Около 400 мг/сутки. Отвечает за здоровье мышц, нервов и иммунной системы. Злаки и бобовые культуры, орехи, молоко, творог, свежие овощи.
    Кальций Взрослым до 800 мг/сутки. Участвует в процессах формирования костной ткани, нормализует деятельность сердечно – сосудистой системы. Молочные и кисломолочные продукты, мясо, рыба и морепродукты.
    Фосфор Суточная доза до 1200 мг. Необходим для мозговой деятельности, строительства костной и мышечной ткани. Морская и океаническая рыба, мясные и хлебобулочные продукты, бобовые культуры, злаки, твердый сыр.
    Натрий Не более 800 мг/сутки. Переизбыток чреват отечностью и повышением уровня артериального давления. Необходим для регуляции водного баланса в организме, влияет на уровень артериального давления, формирование костной и мышечной ткани. Поваренная и морская соль. Многие продукты в чистом виде содержат натрий в минимальных количествах.
    Калий 2500 – 5000 мг/сутки. Обеспечивает
    сбалансированную
    работу внутренних систем, нормализует давление и обеспечивает передачу нервных импульсов.
    Картофель, бобовые и злаковые культуры, яблоки и виноград.
    Хлор Примерно 2 г/сутки. Участвует в формировании желудочного сока и плазмы крови. Поваренная соль и хлебобулочные изделия.
    Сера До 1 г/сутки. Входит в состав белков, нормализует их структуру и внутренний обмен между тканями организма. Продукты животного происхождения: яйца, мясо и мясопродукты, рыба, молочные и кисломолочные продукты.

    При недостаточном поступлении в организм необходимых микро- и макроэлементов, дефицит восполняют специальными поливитаминными комплексами. Выбор подходящего препарата лучше проводить вместе с врачом, на основании специальных анализов. Они покажут, в чем именно нуждается ваш организм

    Также очень важно не допустить переизбыток элементов, ведь это может привести к куда более сложным последствиям. Например, при увеличении нормы потребления брома, селена или фосфора, происходит отравление организма и нарушается его нормальная работа

    Существование незаменимых макро- и микроэлементов открыли относительно недавно, но пользу для нашего организма сложно переоценить

    Макро и микроэлементы участвуют в важных процессах функционирования, обеспечивают усваиваемость пищи. Нехватка того или иного элемента негативно отображается на общей работе систем организма, поэтому обязательно стоит уделить внимание максимальному разнообразию рациона питания и поступлению этих элементов извне

    Цинк обладает исключительно высокой биологической активностью, несмотря на
    то что по распространенности в геосфере (земной коре) он находится только
    на 27 месте. Биологическое значение цинка определяется его участием во
    многих ферментных системах. В микроорганизмах, растениях и животных найдено
    300 ферментов, нуждающихся в цинке для выполнения своих функций. Этот
    микроэлемент влияет на работу витамина А , каротина, витамина Е.
    Микроэлементу отводится важная роль в развитии иммунологических реакций,
    особенно клеточного иммунитета. Люди, проживающие в регионах с
    недостаточным содержанием цинка в окружающей среде, составляют группу риска
    по возникновению хронических заболеваний легких.

    Цинк принимает участие в функционировании гормонов гипофиза (гормонов
    роста), надпочечников, поджелудочной железы (инсулина), предстательных
    желез и семенников. Он незаменим для нормального развития и работы органов
    чувств: вкуса, зрения, обоняния. В условиях недостатка цинка развивается
    снижение вкусовой чувствительности (снижение аппетита) и гипоосмия
    (снижение обоняния).

    Клетки слизистой оболочки кишечника и кожи обновляются постоянно и
    нуждаются в цинке. Содержание цинка в слюне рассматривается как защитный
    фактор, так как с его недостатком связывают развитие кариеса зубов.

    Дефициту цинка придается особое значение при формировании дисфункций и
    появлении заболеваний органов пищеварения.

    Достоверным отражением содержания цинка в организме считается его
    концентрация в волосах. Она равна (3,30 + 1,33) мкмоль/л, снижается с
    возрастом и подвержена сезонным колебаниям.

    Недостаток цинка может развиваться при различных состояниях,
    сопровождающихся нарушением всасывания, таких как диарея, непереносимость
    глютена (целиакия), недостаточность лактазы.

    При хронических заболеваниях органов пищеварения также отмечены симптомы
    недостаточности цинка. Возможны алопеция, выпадение ресниц; волосы
    становятся редкими, тусклыми, ломкими. Могут развиваться дистрофические
    изменения ногтей. Дефицит цинка влияет на центральную и периферическую
    нервную систему. Расстройства проявляются поведенческими нарушениями,
    эмоциональной неустойчивостью, снижением памяти и способности к обучению,
    периферическими нейропатиями.

    Цинкдефицитное состояние провоцирует замедленное заживление ран.

    Недостаток цинка развивается также у больных хроническими заболеваниями
    органов дыхания, бронхиальной астмой. Скрытый дефицит цинка часто
    встречается при рахите, ревматизме, хроническом пиелонефрите,
    нефротическом синдроме, гемобластозах, острых инфекционных заболеваниях,
    ожогах, сахарном диабете, гипотиреозе.

    Избыток цинка в организме возникает исключительно при отравлении
    цинксодержащими соединениями. Воздействие солей цинка может раздражать
    кожу, дыхательные пути и желудочно-кишечный тракт. Нечастое пероральное
    отравление обусловлено использованием воды из гальванизированных бидонов и
    вызывает лихорадку и желудочно-кишечные расстройства.

    В современной медицинской практике используется ряд препаратов
    (Zinkamin-Falk, Zink-D-Londoral и другие) для коррекции цинкдефицитных
    состояний.

    Макроэлементы

    Они
    составляют основную массу вещества
    клетки. На их долю приходится около 99%
    массы всей клетки. Особенно высока
    концентрация четырех элементов: кислорода
    (65-75%), углерода (15-18%), азота (1.5-3%) и водорода
    (8-10%). К макроэлементам относят также
    элементы, содержание которых в клетке
    исчисляется десятыми и сотыми долями
    процента. Это, например, калий, магний,
    фосфор, сера, железо, хлор, натрий.

    К
    ним относятся преимущественно атомы
    металлов, входящие в состав ферментов,
    гормонов и других жизненно важных
    веществ. В организме эти элементы
    содержатся в очень небольших количествах:
    от 0,001 до 0,000001%; в числе таких элементов
    бор, кобальт, медь, молибден, цинк, йод,
    бром и др.

    Интересные факты о пиве

    • В 18-19 веках все лекарственные препараты запивали именно пенным питьем. Это помогало бороться с эпидемией холеры.
    • В 16 веке Парацельс с помощью папоротникового или шалфейного пива вылечивал разнообразные заболевания.
    • Это единственное средство, способное выводить соли алюминия из организма.
    • Пивные ванны помогают бороться с чрезмерным потоотделением.
    • Пар от кипящего питья благотворно влияет на кожу. Именно любители бани льют жидкость на раскаленные угли, нежа тело в ароматном паре.

    Пиво, пожалуй, один из самых распространенных напитков в мире. Помните, что польза и вред напрямую зависят от количества выпитого. Особая опасность заключается в отношении к пиву, как к несерьезному алкоголю, что приводит к прогрессированию и распространению пивного алкоголизма. Будьте внимательны к тому, что вы пьете.

    Микроэлементы и механизмы замещения

    При нормальном функционировании всех органов, организм получает необходимые элементы из окружающей среды именно в том количестве, в котором это необходимо. Но что будет, если необходимый элемент не будет поступать в организм? Рассмотрим это на простом примере.

    К микроэлементам относятся кальций и его соединения, которые необходимы для формирования костной ткани. Если это вещество организм не будет получать в достаточном количестве, он будет замещать его другим, структура которого максимально подобна химическому строению недостающего элемента. Так, распространенным микроэлементом из группы кальция является стронций-90. Его радиоактивный изотоп содержится в почве и атмосфере больших промышленных городов. И если в организме не будет хватать кальция, то именно стронций-90 — наиболее вероятный кандидат на замену. Чем чревато такое замещение?

    Стронций будет накапливаться в организме по тому же механизму, что и кальций — в костях, зубах, волосах и кровеносных сосудах, вызывая различные болезни, и провоцируя образование злокачественных опухолей. Если же человек вовремя переключится на здоровое питание, то вредоносный стронций постепенно вымоется из организма, уступая свое место кальцию.

    Макроэлементы: описание, список, полезные свойства

    ГДЗ по Химии за 9 класс Габриелян О.С.ГДЗ по Химии за 9 класс Габриелян О.С.

    Издатель: О. С. Габриелян, 2014г.

    Молибден

    Основная роль в организме – входит в состав ферментов, влияя на рост, принимает участие в обмене азота, оказывает влияние на обмен меди.способствует метаболизму углеводов и жиров, является важной частью фермента, отвечающего за утилизацию железа, в результате чего помогает предупредить анемию.

    Восполнить дефицит помогут препараты: Адам, Ева.

    Минералы и их роль для человека

    Минералы представляют собой неорганические вещества, которые содержатся в воде и почве, а также входят в состав всех жидкостей и тканей живых организмов, включая человека.

    Процент их содержания всего 4-5%, но роль огромна. Минеральные вещества регулируют более 50 тысяч (!) биохимических процессов в нашем теле. Это основа для нормальной работы костной и мышечной систем, сердечно-сосудистой, иммунной, гормональной, нервной системы, для процессов кроветворения, обмена веществ, пищеварения и выведения. Минералы в нашем организме:

    • основной строительный материал скелета и зубов;
    • регуляторы водно-солевого баланса;
    • наши энерго- приемники и распределители;
    • основа нормальной регенерации тканей, передачи нервных импульсов, проницаемости мембран клеток, выработки ферментов.

    Тело взрослого человека содержит порядка 3 кг минеральных солей, из них порядка 2,5 кг приходится на костную ткань.

    Минералы в нашем организме распределяются между тканями и органами неравномерно. Большинство депонируется в печени, костной и мышечной тканях, но есть и исключения.

    • кальций и фосфор концентрируются в твердых тканях зубов.
    • цинк собирается в поджелудочной железе,
    • йод — в щитовидной,
    • фтор в эмали зубов,
    • алюминий, мышьяк, ванадий накапливаются в волосах и ногтях,
    • кадмий, ртуть и молибден — в почках,
    • олово концентрируется в тканях кишечника,
    • стронций — в пигментной сетчатке глаза,
    • бром, марганец, хром концентрируются в гипофизе.

    Организм стремится поддерживать гомеостаз, и при нормальном минеральном обмене человек не будет испытывать дефицита в макро- и микроэлементах. Но заболевания могут нарушить содержание химических элементов в органах и тканях: при рахите нарушается фосфорно-кальциевый обмен, при нефрите уменьшается содержание кальция, натрия, хлора и повышается содержание магния и калия. На поддержание нормального уровня минералов влияют гормоны.

    Полный список и основные характеристики свойств

    Полный список и основные характеристики свойств макроэлементов представлен в таблице ниже.

    Буквенное обозначение (латиница)

    Свойства и характеристики

    Твердое вещество. В природе встречается в виде мягкого металла. Легко рассыпается и растворяется в воде, не образуя при этом видимого невооруженным глазом осадка.

    Твердое вещество. Легко вступает в химические реакции, поэтому найти его в природе в чистом виде без примесей невозможно. Является одним из наиболее распространенных химических элементов и обнаруживается в земной коре. © https://ydoo.info/makroelementy.htmlВ организме человека на долю вещества приходится около двух процентов от общего числа минералов.

    Твердое вещество. Металл, легко поддающийся нагреванию. В естественном виде кусочки вещества имеют серебристый оттенок. В природе находится преимущественно в виде солей. В человеческий организм поступает в растворах.

    Газ. Не имеет цвета и запаха. Легко воспламеняется и отдает энергию. Является составной частью воды – основного источника жизни человека, животных и растений. Именно в воде попадает в клетки организмов и помогает поддерживать в них баланс.

    Вещество не стойкое и в природе существует в нескольких формах. Ученые выделяют углерод аморфный и кристаллический. Наиболее известные вещества, в составе которых находится углерод, – это алмаз и графит. В соединении с кислородом образует углекислый газ – продукт, образующийся в процессе жизнедеятельности клеток теплокровных организмов. Круговорот веществ в природе устроен так, что растения «забирают» и утилизируют углерод.

    Газ. Как и кислород, не имеет запаха. Вещество прозрачное. Присутствует в воде и воздухе, кроме того, ученые определили то, что именно водород является основным материалом во Вселенной.

    Газообразное вещество, но только при нормальных условиях. Азот является составной частью аммиака, а в жидком состоянии имеет способности замораживать клетки.

    Твердое вещество. Данное вещество очень активно, поэтому легко вступает в реакции. Наиболее известный всем источник натрия – каменная соль. В природе также встречается в составе полевых шпатов.

    Порошкообразное вещество. Минерал имеет неприятный запах, но последний выделяется только при проведении реакций. По внешнему виду сера напоминает пчелиный воск. Макроэлемент поступает в организм в виде солей и их производных – кислот.

    Твердое вещество. Широко распространено в природе, так как минерал проявляет высокую химическую активность и легко соединяется с прочими веществами. В организм человека поступает в ионной форме.

    Газ. При нормальных условиях вещество ядовито, так как действует паралитически на клетки живых организмов. Легко вступает в реакции и образует соли под названием хлориды. Именно в таком виде поступает с пищей в желудок человека.

    Многие характеристики макроэлементов по сей день остаются неизученными. Новые данные исследователи получают каждый день, благодаря чему удается выяснить работу веществ в клетках живых организмов более детально.

    макроэлементы в виде кубиков с номером

    Другие вопросы:

    Чтобы сыграть Jingle Bells на шариках, вводи:
    иии иии ибяси ттт иии сссис б

    Биогенные элементы [ править | править код ]

    Биогенными называют все элементы, постоянно присутствующие в живых организмах и играющие какую-либо биологическую роль, в первую очередь O, C, H, Ca, N, K, P, Mg, S, Cl, Na, Fe[12].

    Микро- и макроэлементы: в чем разница

    Среди перечня есть и макроэлементы, и микроэлементы.

    В основном это деление связано со степенью содержания элементов в организме:

    • Макроэлементы содержатся в концентрации выше 0,01%. Это кислород, углерод, водород, азот, кальций, фосфор, калий, натрий, сера, хлор, магний.
    • Микроэлементы присутствуют в нашем организме в концентрации от 0,00001% до 0,01%. Это железо, цинк, фтор, стронций, молибден, медь, бром, кремний, цезий, йод, марганец, алюминий, свинец, кадмий, бор и другие.

    Также выделяют ультрамикроэлементы концентрацией ниже 0,00001%. Это селен, кобальт, ванадий, хром, никель, литий, барий, серебро и другие.

    Установлено важное значение для организма многих элементов из группы микро- и ультрамикроэлементов. Так, дефицит макроэлементов (калия или кальция, например) человек способен достаточно долго не замечать и более-менее нормально переносить. Но даже небольшое отклонение в содержании микро- и ультрамикролементов вызывает серьезные проблемы.

    Это объясняется важной ролью микроэлементов в нашем организме:

    • железо переносит кислород по тканям;
    • медь поддерживает обменные процессы;
    • марганец влияет на обновление клеток;
    • йод необходим для нормального функционирования щитовидной железы;
    • цинк участвует в формировании кровяных телец;
    • хром поддерживает здоровье нервной системы;
    • селен необходим для поддержания иммунитета.

    Селен

    Основная роль в организме – оказывает антиоксидантное действие, замедляя старение, способствует предупреждению роста аномальных клеток, укрепляет иммунную систему. В сочетании с витаминами А, С и Е предохраняет от возникновения онкологических заболеваний, помогает при артрите, разрушает вредные для организма вещества (защищает организм от тяжёлых металлов). Увеличивает выносливость организма благодаря увеличению поступления кислорода к сердечной мышце. Селен необходим для образования белков; поддерживает нормальную работу печени, щитовидной железы, поджелудочной железы. Является одним из компонентов спермы, важным для поддержания репродуктивной функции.

    Недостаток – при этом в организме усиленно накапливаются мышьяк и кадмий, которые, в свою очередь, усугубляют дефицит селена.

    Избыток – может вызывать увеличение печени до 3-х см и боли в правом подреберье, боли в конечностях, судороги, чувство онемения; может привести к дефициту кальция.

    Восполнить дефицит помогут препараты: Селен-спирулина, Ева.

    Продукция содержащая селен – здесь

    Совместимость [ править | править код ]

    При усвоении организмом витаминов, микроэлементов и макроэлементов возможен антагонизм (отрицательное взаимодействие) или синергизм (положительное взаимодействие) между разными компонентами.

    Препараты

    Препаратов – 3118 ; Торговых названий – 159 ; Действующих веществ – 36

    Цинк (Zn)

    Цинк может депонироваться (накапливаться) в организме человека в ограниченных количествах, в связи с чем для поддержания его жизненно необходимого уровня надо систематически употреблять продукты или биологически активные добавки к пище, содержащие цинк.

    Функции цинка в организме:

    • является эффективным иммуностимулятором (воздействует на иммунные клетки и значительно уменьшает длительность простудных заболеваний);
    • оказывает антиоксидантный эффект;
    • оказывает антибактериальный эффект (например, для лечения угревой сыпи используют препараты, содержащие цинк).

    303e150d53683e69b76f7490f7e534bc.jpg

    Состояние при дефиците цинка:

    • Появление или усугубление неврологических и психических расстройств.
    • Увеличение риска возникновения нейродегенеративных заболеваний (болезнь Альцгеймера, Паркинсона или бокового амиотрофического склероза).

    В каких продуктах искать?

    Мясо, рыба, устрицы, субпродукты, яйца, бобовые, семечки тыквенные, отруби пшеницы, кокос, черника, листовые овощи, хрен, репчатый лук.

    Натрий (Na)

    Натрий наряду с калием (K) и хлором (Cl) – один из трех нутриентов, необходимых человеку в больших количествах. Содержание натрия в организме составляет 70-110 г. Из них 1/3 находится в костях, 2/3 – в жидкости, мышечной и нервной тканях.
    Натрий участвует в регуляции кровяного давления и механизме мышечного сокращения, поддержании нормального сердцебиения, придает выносливость тканям. Он очень важен для пищеварительной и выделительной систем организма, помогает регулировать перенос веществ внутрь и наружу каждой клетки.

    Основная роль в организме – входит в состав всех растений. Некоторые морские растения обладают способностью концентрировать йод. Общее количество йода в организме около 25 мг, из них 15 мг находятся в щитовидной железе. Щитовидная железа является своего рода центральной регулирующей лабораторией, в которой образуются и накапливаются соединения йода. Значительное количество йода содержится в печени, почках, коже, волосах, ногтях, яичниках и предстательной железе.

    Недостаток – у взрослых развивается зоб (увеличение щитовидной железы). У детей недостаток йода сопровождается резкими изменениями всей структуры тела. Ребенок перестает расти, умственное развитие задерживается (кретинизм).

    Избыток – может наблюдаться при гипертиреозе, может развиться и базедова болезнь с зобом, экзофтальмом, тахикардией. Кроме этого наблюдается раздражительность, мышечная слабость, потливость, исхудание, склонность к диарее. Основной обмен повышается, наблюдается гипертермия, дистрофические изменения кожи и ее придатков, раннее поседение, депигментация кожи на ограниченных участках (витилиго), атрофия мышц.

    Восполнить дефицит помогут препараты: Адам, Ева.

    Недостаток минеральных веществ в организме

    Основные причины, вызывающие недостаток минеральных веществ:

    • Неправильное или однообразное питание, некачественная питьевая вода.
    • Геологические особенности различных регионов Земли — эндемические (неблагоприятные) районы (см. Эндемические заболевания).
    • Большая потеря минеральных веществ по причине кровотечений, болезнь Крона, язвенный колит.
    • Употребление алкоголя и некоторых лекарственных средств, связывающих микроэлементы или вызывающих их потерю организмом.

    Онлайн мод игры Among As

    Одиночный мод игры Among Us, в котором вы всегда играете за предателя, а экипаж – боты.

    Играть онлайн в Амонг Ас

    Как играть в одиночном режиме?

    Для передвижения используйте клавиши управления: W, A, S, D. Карта – F. Удар – двойное нажатие Q или мышкой на иконке. Esc – выход из полноэкранного режима.

    Что такое макроэлементы, их роль в организме человека

    Человечеству давно известно про необходимость употребления достаточного количества макроэлементов с пищей или водой. Изучены негативные последствия их недостатка для организма человека. Разработаны различные поливитаминные комплексы с целью восстановления их баланса. В данной статье рассмотрим их значение для человека.

    Макроэлементы – это химические элементы, входящие в состав таблицы Менделеева, участвующие в физиологических реакциях. Поступают с пищей и водой. Отличие от микроэлементов заключается в количестве, необходимом организму. Данный порог выявлен: 200 мг. Вещество из периодической таблицы, которые требуются человеку в дозе меньше 200 мг в сутки, носит название микроэлемента.

    Классификация макроэлементов

    К макроэлементам относятся азот, кислород, углерод, водород. Они составляют основу клеток и тканей, представлены различными соединениями. Водород и кислород составляют молекулу воды. Без кислорода невозможна жизнь. При отсутствии притока кислорода с кровью на протяжении 3 минут, человеческий мозг погибает.

    Макроэлемент азот – важнейшая составляющая аминокислот, которые являются строительными кирпичиками белков. Все знают, что белок – наш строительный материал. Это наш мышечно-скелетный каркас. Все ферменты – белки. А без ферментов ни один физиологический процесс невозможен. Углерод присутствует в каждой клеточке. Обмен его соединений обеспечивает энергией жизнедеятельность клетки, органов, всего организма. Рассмотрим, еще какие химические элементы называются макроэлементами. Это калий, кальций, магний, сера, хлор, фосфор, натрий.

    Список-макро-эл

    Роль макроэлементов в организме человека

    Макроэлементы в организме человека играют чрезвычайно важную роль. Без достаточного присутствия калия нарушатся процессы свертывания крови. Без элемента калия невозможна работа сердечной мышцы, возможна остановка сердца.

    Макроэлемент хлор чрезвычайно важен в поддержании кислотно-основного баланса крови (pH крови) и клеток. Благодаря натрию также происходят процессы возбуждения клетки, передача импульсов. Фосфор – важнейший элемент клеточных мембран. Он регулирует кальциевый обмен в организме.

    Кальций – строительный материал костей. Без кальция невозможно мышечное сокращение. При недостатке его возникают мышечные спазмы, особенно, в ночное время. Кальций влияет на проницаемость сосудов. Магний – важнейший элемент многих физиологических процессов. При его недостатке возникают мышечные спазмы, нарушения в нормальной работе нервной системы.

    кости-и-мышцы

    Таблица макроэлементов, их основная характеристика, содержание в продуктах питания

    Рассмотрим макроэлементов список подробнее:

    Калий K

    Элемент Польза Дефицит Источники
    макроэлементов
    Калий • Участвует в расслаблении и сокращении мышц (калиево-натриевый насос).
    • В т.ч., сердца
    • В дефиците возможно замедление ритма, аритмии, остановка сердца.
    • Гипотония мышц, вплоть до параличей
    Виноград.
    Печеный картофель.
    Морковь.
    Болгарский перец.
    Дрожжи.
    Изюм.

    Кальций

    Элемент Польза Дефицит Где содержится
    Кальций • Составляющая часть костей, зубов.
    • Участвует в сократительной способности мышц.
    • Влияет на проницаемость мембраны клетки.
    • Влияет на свертываемость крови.
    • Отвечает за состояние волос.
    • Синтез гормонов
    • Остеопороз.
    • Рахит у детей.
    • Судороги в икроножных мышцах.
    • Ломкость волос.
    • Хрупкость сосудов.
    Кунжутное семя.
    Продукты из молока.
    Сардина.
    Крапива.
    Капуста белокочанная и цветная.
    Курага
    Миндаль
    Репа
    Фасоль

    Магний

    Элемент Для чего нужен Недостаток Источники
    Магний • В составе зубов, волос.
    • Кофактор многих более 300 ферментов.
    • Участвует в обмене углеводов, белков, в синтезе нуклеиновых кислот.
    • Способствует образованию АТФ.
    • Нормализует сердечный ритм, давление.
    • Регулирует процесс торможения в ЦНС.
    • Препятствует тромбообразованию.
    • Расслабляет гладкую мускулатуру.
    • Участвует в синтезе нейромедиаторов.
    • Ломкость ногтей, волос.
    • Аритмии, гипертония.
    • Неврозы, раздражительность, тики, бессонница.
    • Непроизвольное сокращение мышц, судороги в ногах, онемение, зуд.
    • Выкидыши, невынашивание беременности, предменструальный синдром.
    • Запоры, камнеобразование в желчных путях.
    • Депрессия.
    • Спастический колит, диарея.
    • Бронхоспазм.
    Зелень.
    Какао.
    Гречка.
    Овсяная крупа.
    Отруби: рисовые, пшеничные, овсяные.
    Бобовые и зерновые культуры
    Кунжут, семена тыквы и подсолнечника.
    Минеральная вода.

    Натрий

    Название элемента Характеристика Дефицит Продукты
    Натрий • Регулятор баланса внеклеточной и внутриклеточной жидкости в организме. Предотвращает клетку от разрыва или от обезвоживания.
    • Обеспечивает передачу нервных импульсов.
    • Обеспечивает кислотно-основное равновесие.
    • Переносит в клетку глюкозу и аминокислоты.
    • Расширяет сосуды.
    • Участвует в переносе углекислого газа к легким.
    • Способствует синтезу пищеварительных ферментов.
    • Обезвоживание организма, слабость, апатия, потеря сознания.
    • Аритмия.
    • Судороги.
    • Выпадение волос, кожа становится морщинистой.
    Соль.
    Соленья.
    Морские водоросли.
    Томаты.
    Свекла.
    Репа.
    Название элемента Функции Недостаток Содержание в продуктах
    Сера • Входит в состав ферментов, аминокислот, гормонов, молекулы белка сцепляются между собой благодаря дисульфидному мостику.
    • Есть в составе инсулина.
    • Коллаген состоит из серы.
    • Благодаря этому укрепляет мышцы, связки, суставы, соединительную ткань.
    • Участвует в витаминообразовании (В).
    • Соединения серы – антиоксиданты.
    Гепарин содержит серу.
    • Гипергликемия – повышения сахара.
    • Ломкость ногтей.
    • Недостаточная упругость кожи.
    • Патология сустава, связок, болевой синдром.
    • Диспепсические явления.
    • Гиперхолестеринемия.
    Мясные продукты.
    Бобовые.
    Орехи.
    Молочные.
    Яйца.
    Минеральная вода.

    Фосфор

    Элемент Функции фосфора Симптомы недостатка Где содержится
    Фосфор • Строительный материал фосфолипидов, гидроксилапатита (кости),зубов – фторапатита.
    • Есть в составе нуклеиновых кислот, АТФ.
    • Обеспечивает кислотно-основное равновесие.
    • Участвует в ферментообразовании.
    • Остеопороз, рахит.
    • Снижение умственной деятельности.
    • Ухудшение работы эндокринных желез.
    • Снижение иммунной защиты организма.
    • Быстрая утомляемость.
    Мясные продукты.
    Яйца.
    Злаки.
    Орехи.
    Подсолнечник.
    Тыква.
    Элемент Характеристика Дефицит Где содержится
    Хлор • Поддержание водно-солевого баланса.
    • Обеспечивает пищеварение благодаря наличию в соляной кислоте желудка.
    • Выводит углекислый газ из организма.
    • Мышечная слабость.
    • Сонливость.
    • Сухость во рту.
    • Отсутствие аппетита.
    Стремительное снижение – кома.
    Поваренная соль.
    Морские водоросли.
    Хлеб.
    Мясо.

    Симптомы избытка и дефицита в организме человека

    В результате соблюдения диеты, патологии в организме, возможно снижение содержания макроэлементов. К чему это приводит указано в таблице. Избыточное поступление в организм, либо сбой в регуляции обмена элементов, приводит к накоплению в органах и тканях.

    Избыточное содержание макроэлемента кальция в организме приводит к его откладыванию в сосудах, что чревато повышением давления и ускоренным образованиям атеросклеротических бляшек. Откладывание в органах ведет к образованию очагов кальцинатов. Если этот очаг находится в головном мозге, то возможно развитие эпилептических приступов, галлюцинаций. Для мускулатуры характерно снижение мышечного тонуса, что ведет, например к брадикардии. Характерно повышенное камнеобразование в желчном пузыре, мочевыводящей системе. А также характерно развитие гиперацидного гастрита. К подобным состояниям может привести, к примеру, злокачественное новообразование костной ткани, при котором в организме идет усиленно разрушение костной ткани.

    баланс

    Избыток магния возникает при передозировке витаминами, препаратами магния. Такие болезни, как онкология, миеломная болезнь, почечная недостаточность могут привести к избытку. При этом наблюдается заторможенность, вплоть до комы, аритмии, повышение давления.

    В результате злоупотребления солью в организме может возникнуть гипернатриемия. Об этом можно догадаться при появлении отеков тела. А также к этому состоянию приводят заболевания почек и надпочечников. Повышение уровня элемента серы недостаточно изучено. Известно, что оно проявляется аллергическими высыпаниями, проблемами с ЖКТ.

    Гиперфосфатемия возможна в результате повышенного употребления белковых продуктов. Это чревато формированием камней в мочевыделительной и желчевыделительной системах, вымыванием макроэлемента кальция из костей, невропатией, анемией. Гиперхлоремия протекает образованием отеков, в более тяжелых случаях – повышение АД, нарушением сознания, комой, перебоями в работе сердца.

    При здоровом питании, отсутствии ограничений в еде, человек обеспечивает себя всеми необходимыми элементами. Достаточно прислушаться к нему и дать то, что он требует.

    Значение макро- и микроэлементов в организме человека

    Польза химических веществ для организма человека неоценима. Их по праву называют микроэлементами и макроэлементами, что означает содержание вещества в количестве от 0,01 до 0,000000000001% от массы тела и 0,01% от массы тела соответственно. Подобные подробности мало кому интересны, ведь каждому гораздо важнее узнать значение макро- и микроэлементов в организме человека, а также содержание их в продуктах питания.

    Объяснить необходимость соблюдения баланса микро- и макроэлементов в организме человека просто – дефицит одних может спровоцировать развитие серьезных заболеваний. Чтобы этого избежать, необходимо изучить особенности и значение каждого микроэлемента и второго его «сослуживца» для организма человека.

    Что это такое

    Микро- и макроэлементы попадают в организм человека с продуктами питания и специальными добавками – в виде БАДов или таблеток. Под макро- понимается соединение химических элементов, которые содержатся в организме человека в больших количествах. Микроэлементы – это незначительное содержание химических элементов. Измерение происходит в граммах.

    Обе разновидности веществ активно участвуют в жизнедеятельности организма человека, поэтому важно обеспечить их своевременное поступление. В продуктах питания содержатся особенно важные для жизнедеятельности вещества, которые требуется употреблять в обязательном порядке.

    В таблице далее представлены продукты, содержание в которых важных веществ преобладает.

    Наименование макроэлемента Суточная норма Источники
    Железо 10 – 15 мг Изделия, для приготовления которых была использована мука грубого помола, бобы, мясо, некоторые виды грибов.
    Фтор 700 – 750 мг Молочные и мясные продукты, рыба.
    Магний 300 – 350 мг Мучные изделия, бобы, овощи, имеющие зеленую кожуру или окраску.
    Натрий 550 – 600 мг Соль
    Калий 2000 мг Картофель, бобы, сушеные фрукты.
    Кальций 1000 мг Молочная продукция.

    Представленная таблица не значит, что можно приступать к употреблению продуктов в неограниченном количестве. Все объясняется негативными последствиями в случае допущенного формирования дисбаланса.

    Видео

    Чтобы максимально соблюдать баланс, необходимо обратить внимание на вторую таблицу, где представлена суточная норма микро- и макроэлементов.

    Наименование микроэлемента Суточная норма Источники
    Марганец 2,5 – 5 мг Салат, бобы.
    Молибден Не менее 50 мкг Бобы, злаки.
    Хром Не менее 30 мкг Грибы, помидоры, молочные продукты.
    Медь 1 – 2 мг Морская рыба, печень.
    Селен 35 – 70 мг Мясная и рыбная продукция.
    Фтор 3 – 3,8 мг Орехи, рыба.
    Цинк 7 – 10 мг Злаковые, мясная и молочная продукция.
    Кремний 5 – 15 мг Зелень, ягоды, зерновые.
    Йод 150 – 200 мкг Яйца, рыба.

    Обе таблицы помогут сформировать правильный баланс для нормальной жизнедеятельности организма человека.

    О роли химических элементов

    Биология и химия – две науки, сплетенные между собой и своей важностью в жизни человека. Нельзя исключать биороль макро- и микроэлементов в нормальной жизнедеятельности, поскольку обе разновидности веществ участвуют в метаболизме – как в клетке, так и в целом в организме.

    Видео

    Метаболизм клеток человека задает тот темп, на основании которого человек живет и может функционировать в течение длительного времени. Нарушения метаболизма провоцируют угнетенность состояния, упадок сил, становятся причиной преждевременного старения, выпадения волос и прочих неприятностей. Все объясняется нарушением водно-солевого баланса и кислотно-щелочного обмена в клетках, в результате чего органы человека не могут быть насыщены необходимыми питательными веществами и витаминами. Это приводит к развитию серьезных патологий.

    О пользе макроэлементов

    Биологическая функция макроэлементов заключается в следующих факторах:

    • Кальций – основной элемент, участвующий в процессе формирования костной ткани. Вещество помогает расти зубам, а также способствует свертываемости крови. Недостаток кальция в организме приводит к ломкости костей, а у детей – к развитию рахита. Нередко у взрослых и детей отмечается развитие остеопороза, происходят судороги.
    • Калий – обеспечивает клетки водой, что положительно сказывается на формировании кислотно-щелочного баланса. Калий способствует синтезу белка, необходимого для роста и сохранения мышечной массы, их укрепления. Если организм испытывает дефицит калия, происходит развитие заболеваний желудка – гастрита, язвы, – нередко диагностируются патологии почек, сбой сердечного ритма, происходит паралич.
    • Натрий – необходим для поддержки осмотического давления у человека. Этот химический элемент участвует в подаче нервного импульса. Дефицит вещества – это развитие судорог, а также патологий в виде гипертонии и гипотонии.
    • Магний – это формирование костей, зубов, своевременное отделение желчи, стабилизация работы кишечника, нормальное «поведение» нервной системы, правильная работа сердца. Макроэлемент участвует в формировании жидкости в клетках человека, поэтому при его дефиците человек впадает в депрессивные состояния, страдает от заболеваний внутренних органов и ЖКТ.
    • Фосфор – это основной элемент, участвующий в преобразовании энергии, а также в формировании костной ткани. При отсутствии нужного количества можно столкнуться с проблемами в росте костей и развитием остеопороза.
    • Железо – немаловажный элемент, который участвует в окислительных процессах в жизнедеятельности организма. Отсутствие должного количества приведет к общему истощению организма, спровоцирует развитие анемии.

    Отсутствие необходимого количества минеральных элементов провоцирует общее истощение организма, а также развитие серьезных заболеваний.

    Роль микроэлементов

    Несмотря на тот факт, что микроэлементы содержатся в клетках человека в незначительном количестве, их роль не менее важна.

    Видео

    Представляются следующие факторы:

    • Йод – основа для нормального функционирования щитовидной железы. При его дефиците у человека развиваются проблемы в сфере нервной системы, а также формируется гипотиреоз – заболевание, влекущее гормональный сбой, набор лишнего веса и прочие патологии.
    • Кремний – также участвует в формировании костной и мышечной ткани, является одним из механизмов кроветворения. Если употреблять в пищу недостаточное количество продуктов, содержащих кремний, можно столкнуться с повышенной ломкостью костей, развитием заболеваний кишечника и желудка.
    • Цинк – помогает в заживлении ран, поэтому его используют в производстве большинства мазей соответствующего назначения.
    • Фтор – участвует в формировании зубной эмали, а также костной ткани. Если не хватает в организме фтора, человек сталкивается с элементарным развитием кариеса зубов.
    • Селен – здесь выделяют участие в укреплении иммунной системы, а также в слаженной работе щитовидной железы. Этот микроэлемент при своем недостатке может повлечь развитие анемии.
    • Медь – в организме за счет меди происходит перемещение электронов, что запускает процесс ферментного катализа. Если в клетках человека не хватает представленного микроэлемента, развивается анемия.
    • Хром – это основной элемент в обмене углеводов, в результате дефицита которого происходят нарушения уровня сахара в крови человека. Зачастую именно нехватка хрома становится причиной развития у людей сахарного диабета.
    • Молибден – этот ультрамикроэлемент помогает в переносе электронов. Его отсутствие способствует развитию кариеса на зубной эмали, а также провоцирует нарушения в работе нервной системы.
    • Магний – необходим в ферментном катализе.

    Говоря об ультрамикроэлементах, можно выделить дополнительные:

    • рубидий – в клетках человека может стать отличным заменителем калия. В результате этот элемент препятствует развитию аллергии, воспалению и прочим патологическим процессам;
    • ртуть – даже она в незначительном количестве содержится в клетках человека. Здесь выделяют пользу в работе мозга – заметно улучшается интеллект, пробуждается сознание, быстрее заживляются раны;
    • серебро – в клетках человека уничтожает большинство бактерий, которые провоцируют развитие опасных заболеваний вплоть до серьезного отравления;
    • золото – уничтожает большое количество микробов, помогает в деятельности сосудов и сердца.

    Роль макро- и микроэлементов в жизни человека неоценима, поскольку именно химические элементы задают ритм на работу всего организма. Чтобы восполнить пробелы, необходимо практиковать правильное питание и разнообразить рацион. Это поможет сбалансировать химические элементы в своем организме, что положительно скажется на всей работе и жизнедеятельности человека.

    Источники:

    https://mrfilin.com/makroelementy
    https://skolkogramm.ru/info/makroelementy-opisanie-spisok-poleznye-svojstva
    https://vitaminic.ru/vitaminy-i-mineraly/makroelementy
    https://diets.guru/pishhevye-veshhestva/znachenie-makro-i-mikroelementov-v-organizme-cheloveka/

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    Adblock
    detector